1kg telkadayıf
1kg şeker
1lt su
250gr dövülmüş antepfıstığı
YAPILIŞI:
1-şeker 1lt su ile karıştırılıp pişirilir (koyu bir şurup olmalı)ve soğumaya bırakılır.
2-kadayıf bir tarafta kuruduktan sonra elle ovalayarak kırılır.
3-250gr tuzsuz peynir tereyağıyla tekrar ovalanır tepsiye döşenir ve ateşte kurutulur.
4-sonra tekrar elle ovalanır ve iri irmik halini alana kadar ovalanır.
5-bundan sonra eldeki kadayıf 2ye ayrılır.
6-kadayıfın yarısı tepsiye döşenir ve elle bastırılarak iyice sıkıştırılır.
7-bunun üzerine dövülmüş antepfıstığı serpilir.
8-üstünede kadayıfın geri kalan kısmı döşenir elle bastırılır ve fırına sürülür.
9-pişen kadayıf fırından çıkarılır önceden hazırlanan şurup üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
10-soğuyan künefe dilimlenir ve kaymakla antepfıstığıyla servis yapılır.
